手作りピーナッツバター
業務用のバターピーナッツをおつとめ品価格でゲット♪
いっぱいあるけど賞味期限が近いので、大量に使用できるレシピ、ピーナッツバター作りに初挑戦してみました。
レシピを検索して参考にしながら作ってみましたよ!
無塩のピーナッツを使用しているレシピが多いけれど、バターピーナッツじゃダメかな??
やってみよう〜!!
お砂糖は、波照間産の黒砂糖を使ってみました。
今回の分量
バターピーナッツ 60g
くるみ 30g
粉黒糖 大さじ1
ハチミツ 小さじ2
天然塩 小さじ1/4程度
作り方
1.バターピーナッツとくるみをブレンダーで撹拌します。
ハンディーブレンダーを使用しましたが、最初は刃にナッツがくっついて、なかなかうまく撹拌できないので、
スプーンやヘラで取り除きながら、何度もスイッチを入れたり切ったり。
段々とペースト状になってきます。
2.黒糖と蜂蜜、塩を入れて、さらに撹拌して出来上がりです。
ちょっとツブツブ感を残してみました。
甘じょっぱい風味と、なめらかすぎない食感が良い感じ。
市販のピーナッツバターよりはピーナッツの風味が薄い感じがするけれど、美味しいです♪
チョコレートをコーティングして、トリュフにしても良いかもな〜(*^^*)