チョウマメ色♪青いシブイ(冬瓜)コンポート

冬瓜コンポート冬瓜コンポート 材料

青い色って、食欲減退の色〜?!

ちょっとビックリの色ですが、食べてみると爽やかで美味しい(^^)

冬瓜の意外な使い方。夏にお勧めのヒンヤリスイーツです。

ハーブティーのほか、ジュースやワインなどお好みのもので風味をアレンジできますよ〜!!

材料
冬瓜 皮を剥き、ワタを取って一口大に切る  250g
三温糖 50g
水  250ml
シークヮーサー果汁 大さじ2
チョウマメの花   6~8個
レモングラス(小さく切る) 2本位(小さく切る)
クールミント( 〃   ) 2枝位(小さく切る)
アップルミント( 〃)   2枝位(小さく切る)
ミントの葉 (飾り)  少々

作り方
1.シブイは皮を剥き一口大に切ります。
2.チョウマメ、レモングラス、2種ミントは葉を
小さく切り、お茶パックに入れます。
3.鍋に材料を全て入れて火にかけます。
最初は強火で沸騰してきたら中弱火位。アクが気に
なる時は取り、蓋をして15分位煮込みます。
4.モーウイが柔らかくなったら火を止め、そのまま
冷まし粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。
5.お皿に盛りつけ、ミントの葉を飾ってできあがり。

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