ずんだ餡の活用　豆乳ずんだプリン

仙台市の実家近くのスーパーで、ずんだ餡がおつとめ価格で売っているのを発見！
粒あんや、こしあんが売っているのと同じような感じでずんだ餡が売られていました。

おつとめ品とはいえ、賞味期限は２月まであるので、ラッキー！と購入。

早速、ルーシーダットンのレッスン後のティータイムにお出しするおやつを作ってみました。

「豆乳ずんだプリン」と名付けましたが、ゼラチンで固めているので、「豆乳ずんだゼリー」が正しいかもです。

無調整の豆乳に、ずんだ餡・三温糖・粉ゼラチンを入れてよく混ぜながら温めます。
三温糖とゼラチンが溶けたら容器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固めます。
最後に、ずんだ餡をトッピングして出来上がり。

ずんだも、豆乳も「大豆」なので、相性バッチリ。
やっぱり、ずんだは美味しいな〜としみじみ感じるお味です。

お客さまにも大好評でした(*^^*)