スパイシーな手作りトマトケチャップ

お客さまから、上等で大きなトマトをたくさんいただきました♪

花壇にたくさんのハーブが生えているし、久しぶりにハーブたっぷりのトマトケチャップを作ろう〜。

材料は
トマト、玉ねぎ（すり下ろす）、ハーブ（今回はアフリカンブルーバジル、マジョラム）、ニンニクと生姜のすりおろし、
ハーブソルト、酢、蜂蜜、ガラムマサラ、島トウガラシ（みじん切り）

トマトを小さく切って柔らかくソース状になるまで煮込んで出来上がりです。

最初はトマト１個だけで作ろうと思ったけれど、途中でもう１個足して煮込みました。
ジャムの瓶２個分になりましたよ！

島トウガラシは１個だけ入れたのですが、結構な辛さあるスパイシーなトマトケチャップになりました♪

このままバゲットにのせて食べても美味しそうだし、揚げ物やソテーなどのソース、パスタに和えても美味しそうです(^^)