柚子ジャムを作りました

ルーシーダットンのお客さまから柚子をいっぱいいただいちゃいました♪

ご実家に木が植えてあるそうで、
毎年たくさんいただいて感謝、感謝です(^^)

他の柑橘類とは明らかに違う爽やかで和の雰囲気のある優しい香りが大好きです。

まずはジャム(マーマレード)を作ろう〜!

まずは実と果皮に分たら、果皮の内側の白い部分をスプーンで少し刮ぎとります。
そして一度沸騰したお湯で茹でこぼします。

小さく切った果皮を鍋に入れて、絞った果汁、三温糖、シークァーサー果汁、水を加えて透明感が出るまで煮詰めれば出来上がり〜。

甘さ控えめで酸味と香りもしっかり感じる美味しいマーマレードが出来上がりました。
もちろん、柚子を下さったお客さまにもお裾分けしましたよ(*^^*)

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