青マンゴーのジャム 2種類

お客さまからいただいた青マンゴー(摘果マンゴー)を使って、2種類のジャムを作ってみました。

一つ目は、レーズンと一緒に煮ました。
ふっくらとした食感のレーズンと、青マンゴーの酸味が美味しいので、毎年作っています♪

 

もう一つは、今年初挑戦。
夏みかんの皮を刻んで一緒に煮てみました。

柑橘の香りが入加わると、とっても爽やかな風味になりますね〜。
夏みかん果皮のほろ苦さもいい感じ。

こちらは、職場の女性にもお裾分けしてみたところ、
「美味しくて、家族もパクパクと食べていたよ〜!」とのご感想をいただきました(^^)

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