ブロッコリーのペースト

お客さまから自家製のブロッコリーをたくさんいただいたので、保存もきくかなぁとと作ってみたペーストが美味しかったですよ〜!

今、沖縄で旬のブロッコリー。
とっても安価で手に入るので、ぜひお試しを(^^)

バジルペーストと同じような材料&作り方です。

材料
ブロッコリー  100g(茹でるまたは電子レンジで加熱して柔らかくしておく)
エクストラバージンオリーブオイル  11ml
ニンニク  1片
粉チーズ  大さじ1
くるみ   15g(他のナッツでも可)
ハーブソルト 小さじ1/2
シークヮーサー果汁(レモン果汁でも可)
フレッシュハーブ(バジル、オレガノ、パセリ等手に入るもので可。なくても可)

作り方
材料をすべてミキサーにかけてペースト状になれば出来上がりです。

パンやクラッカーに塗ってもよし。
パスタやジャガイモなどに和えたり、白身魚やお肉のソテーのソースなどとしても美味しくいただけます♪

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