シュリカンド　インドのおやつ

カルダモンを利用して何か作りたいなぁ、、、と調べてみたら出てきたレシピを試してみることにしました。

カルダモンはショウガ科のスパイスで、とっても爽やかな香りがする大好きなスパイスです。

シュリカンド。
インドの、わりとセレブ向けのデザートで、おしゃれなレストランなどで出てくるスイーツだと紹介されていました。

ヨーグルトにドライフルーツやナッツなどを混ぜ、カルダモンパウダーで風味付けをするヘルシーなスイーツです。

ヨーグルトを水切りした方が濃厚な風味になりそうだな〜と一晩水切りしたヨーグルトを使用してみました。
そこにドライフルーツ、クルミ、カルダモンパウダーを混ぜて甘味料にメープルシロップを使ってみました。
ラム酒を入れたりもするみたいですが、夜のレッスン後、お客様に味見していただこうと思ったのでラム酒抜きで。
ミントを飾りに添えて出来上がり〜♪

お客様にも好評で、
「作ってみよう〜！」っておっしゃる方もいましたよ(^^)