マサラチャイ(スパイスミルクティー)にオススメのスパイス

マサラチャイとは、インドのスパイスミルクティー。

ミルクと紅茶葉、スパイスをじっくりと煮出して作る香り高いチャイは病みつきになります。
そして、この肌寒い時期にとってもおすすめ!

スパイス効果で体がポカポカ。
血流促進や冷え予防にもなりそうですね。

私がチャイを作るときによく利用するスパイスは、
ショウガ、シナモン、カルダモン、クローブ、オールスパイスなどです。

ショウガは生でもドライでもOK。

ホール状のスパイスを軽く砕くなどして冷たいミルクの中に紅茶葉と一緒に入れてゆっくりと加熱し、香りを移していきます。
インドで飲むチャイは結構甘いけれど、甘さはお好みで(^^)
沖縄の黒砂糖を入れると風味に深みが増すのでお気に入りです♪

最後にパウダー状のスパイスをふりかけると更に風味が増しますね!
私は、チャイ用にブレンドしたガラムマサラ(ミックススパイス)を常備しているので、コレを使用しています。
スイーツの風味づけにも利用できるので便利です。

スパイスは、紹介したものを全て準備しなくても大丈夫。
手に入るもの、好きなものを自分流にブレンドしてオリジナルの風味のチャイをぜひ楽しみたいですね!

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