セージの活用法〜オクラの豚肉巻き

FM沖縄「オリオンびあぶれいく」毎週火曜日に出演中です。(18時40分頃〜)

先日の放送でご紹介したのが
「セージ風味 オクラの豚肉巻き」でした。

セージはシソ科のハーブ。
強壮効果や殺菌効果など薬効が高く、ヨーロッパでは古くから家庭の庭に植えて活用されており、
「セージの植えている家に病人はいない」
なんていう言い伝えもあるとか。

確かに、薬効がありそうなスッキリとした強い香りがして、お料理ではお肉や魚の臭み消しなどにも活用されます。
「ソーセージ」の名前の由来になったという説もありますよね!


そんなお肉と相性の良いセージの葉っぱと豚肉の薄切りを旬のオクラに巻いてハーブソルトで味付け。
フライパンで焼いてみました(^^)

簡単で美味しく、オリオンビールにもとってもよく合うレシピです♪

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