バナナと豆腐のプリン
お客さまから、自宅で育ったというバナナを房ごといただきました♪
島バナナかどうかはわからないとのことですが、短くてぷっくりとした形の美味しそうなバナナ。
熟す前の少し青い状態でいただいたのだけれど、2日ほどで一気に熟し始めました。
食べてみると、ねっとりとした食感で、酸味と甘味のバランスがとっても良い、めっちゃ美味しいバナナでした!
15本ほどの房が一気に熟し始めたので、早く食べないと!!
ということで、バナナのスイーツも作ってみよう〜。
絹ごし豆腐が残っていたので、
バナナ、三温糖、シークヮーサー果汁、シナモンと一緒にミキサーにかけ、ゼラチンで固めてプリン風にしてみました。
お湯で溶かしたゼラチンをよく混ぜたつもりが、、、出来上がってみたらちょっとダマになっている部分があったので、裏ごしした方がよかったかな〜。
でも、優しい風味でとってもヘルシー。
罪悪感なく食べられる美味しいデザートになりました(^O^)