タバスコ＆スイートチリソース

ハーブ講座の材料として用意した島唐辛子が残ったので、
タバスコとスイートチリソースを作りました♪

タバスコは
唐辛子の種を取って酢、シークヮーサー果汁、ニンニクと一緒にミキサーにかければ完成。
少し置いて熟成させると美味しくなります。

スイートチリソースは
刻んだ唐辛子とニンニクを酢、ナンプラー、砂糖と一緒に加熱。
お砂糖が溶けたら火を止めて冷ませば出来上がり。

どちらも簡単だけど、唐辛子をずっと触っていると、
手がヒリヒリしてくるので、肌が弱い方は注意。
そして、目やお顔をその手で触ったりすると大変なことになるので要注意！

この日は私もしばらく手がヒリヒリ状態でした〜(^_^;)