2022-12-28 / 最終更新日時 : 2022-12-28 かずねえ ハーブ ローズヒップの活用 炊き込みピラフ <ローズヒップとは?> 主に「ドッグローズ」という野バラの果実。薬効が高く、ローマ時代には狂犬病にもよいとされ、「犬薔薇」という意味で名付けられたという説もあります。ローゼルとブレンドしたハーブティーは、スー […]
2022-12-14 / 最終更新日時 : 2022-12-14 かずねえ ハーブ ローズヒップとレーズンのジャム 美肌のハーブとして知られているローズヒップ。 お茶にして飲むだけではもったいない! お茶にすると捨ててしまう部分も丸ごと美味しく摂取できるジャムもオススメです。 今回は、ドライのロースヒップ(シェルタイプ)とレーズンを一 […]
2022-12-08 / 最終更新日時 : 2022-12-08 かずねえ ハーブ ローゼルの活用法 塩麹漬け 沖縄で秋が旬のハーブといえば、「ローゼル」です。 ドライのハーブティーは、いつでもスーパーなどでも手に入るけれど、 フレッシュのローゼルは、10月下旬〜12月頃までの期間限定です。 ハーブティーやジャムはもちろんですが、 […]
2022-11-05 / 最終更新日時 : 2022-11-05 かずねえ ハーブ ローゼルの梅かつお風ペースト フレッシュローゼルがたくさん手に入る沖縄の秋。 ハーブティーやジャム、甘酢漬けなどはローゼルの活用法として定番です。 でも、もっと色々と活用したい! ローゼルって、梅干しに似た酸味があり、色も梅干しっぽい赤い色。 梅干し […]
2022-10-31 / 最終更新日時 : 2022-10-31 かずねえ ハーブ 赤葉ローゼルの花が咲きました♪ 葉っぱが赤い種類のローゼルの花が咲きました! ハーブ講座に通ってくださっている受講生さんから頂いた苗。 花壇に地植え&鉢植えで育てていましたが、 9月にやって来た連続台風の影響で、地植えの方はいつの間にかなくなってしまっ […]
2022-10-13 / 最終更新日時 : 2022-10-13 かずねえ ハーブ 島唐辛子レシピ♪ オキナワ・ハリッサ ハーブ講座の受講生さんから、お家で大量に収穫できたという島トウガラシを沢山いただきました(^O^) とりあえず、一部は乾燥させてクラフトに利用する予定。 大量に消費できるレシピって、何かないかな〜、、、 思い出したのが、 […]
2022-10-04 / 最終更新日時 : 2022-10-04 かずねえ ハーブ カラキ葉パウダーの作り方 「カラキ」とは、沖縄に自生するシナモンの仲間で、やんばるでは「カラキ」という方言名で呼ばれているようです。琉球シナモン、沖縄シナモン、オキナワニッケイなどとも呼ばれます。 数年前に苗を購入し、ゆっくりと順調に成長していま […]
2022-10-03 / 最終更新日時 : 2022-10-03 かずねえ ハーブ FM沖縄「オリオンびあぶれいく」に出演します FM沖縄夕方のラジオ番組「オリオンびあぶれいく」にゲスト出演させていただくことになりました! 10月より 毎週火曜日18:40〜18:50 ハーブやスパイスの活用法をご紹介します。 できるだけ簡単で、試してみたくなるレシ […]
2022-09-16 / 最終更新日時 : 2022-09-16 かずねえ お手軽ハーブ&アロマレシピ ヨーグルトマスタードソースの作り方 揚げ物やソーセージ、サラダ、蒸し餃子など色々なメニューのソースとして美味しい♪ マスタードの風味が効いたヨーグルトソースのご紹介です。 分量は、かなり適当ですので味見しながらお好みで調節してください。 <材料> プレーン […]
2022-09-05 / 最終更新日時 : 2022-09-05 かずねえ ハーブ 島豆腐のおやつ 杏仁豆腐風 島豆腐を利用して、杏仁の香りのする冷たいおやつを作ってみました♪ 杏仁の風味を出す素材として「杏仁霜」という粉末を利用しました。 材料 島豆腐 小パック1 牛乳 180ml ゼラチン 大さじ2位 砂糖 好みで調 […]