月桃と白ゴマのサクサククッキー

とっても簡単なので気軽に作れてサクサクと美味しい月桃風味のクッキーです♪

自宅で採り放題の月桃の葉っぱを乾燥させてパウダーにして常備しています。
パウダー状にしておけば、クッキーやパン、ケーキなどに練り込めるので色々と活用幅が広がりますね!

バターも卵も使わない軽い食感ですよ〜。

材料
薄力粉 100g
全粒粉  10g
三温糖  40g
月桃パウダー 大さじ1
白ゴマ  大さじ2
オリーブ油 30g
水 50ml位

作り方
1.薄力粉、全粒粉、三温糖、月桃パウダー、白ゴマをボウルに入れてよく混ぜる。
2.オリーブ油を入れて全体に行き渡るように混ぜホロホロの状態にする。
3.水を少ずつ入れながら生地をまとめます。
4.食べやすい大きさにして170度のオーブンで20分位焼いて出来上がりです。

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