2021-05-21 / 最終更新日時 : 2021-05-21 かずねえ ハーブ くるみと黒糖のキャラメリゼの作り方 どどーんと1kg入りのくるみを頂いたので、くるみをたっぷり使うおやつを作ってみよう〜♪ 「キャラメリゼ」のレシピがいろいろと出てきたので、私も参考にしながら少しアレンジして作ってみました。 まず、バターは使わずに脂肪燃焼 […]
2021-05-13 / 最終更新日時 : 2021-05-13 かずねえ ハーブ トマトのジャムを作ってみました お客さまからたくさんのトマトを頂いてハッピー! 毎年恒例のハーブたっぷりのトマトケチャップは既に作ったし、、、 今度はトマトジャムを作ってみることにしました。 材料はシンプル。 トマト 三温糖 シークヮーサー果汁 作り方 […]
2021-04-21 / 最終更新日時 : 2021-04-21 かずねえ ハーブ リンゴとローズヒップジャム入りカップケーキ 手作りのジャム(先日作ったリンゴとローズヒップのジャム)を使って、 ジャム入りのカップケーキを作ってみました。 以前、ローゼルジャム入りのカップケーキを作ってみたら美味しかったので、 いろいろなジャムで応用できそうです♪ […]
2021-04-06 / 最終更新日時 : 2021-04-06 かずねえ ハーブ フーチバーペーストのパスタ たっぷりトマト乗せ 京都府大原の古民家で自然と共に暮らすベニシアさんのレシピを、本で読んだりテレビ番組で観たりして参考にしています♪ バジルペーストを活用した簡単パスタが美味しそうでした。 県産トマトが安くて美味しい季節なので、やってみよう […]
2021-04-03 / 最終更新日時 : 2021-04-03 かずねえ ハーブ フーチバー(ヨモギ)のレシピ 〜ジェノバソース風 いつの間にか、花壇に増え広がっているフーチバーを収穫! フーチバーは沖縄の方言でヨモギの葉っぱのことですね〜。 青々としていて、葉っぱが柔らかそうで美味しそう♪ この葉っぱをたっぷりと消費できるのがこのペースト。 バジル […]
2021-01-27 / 最終更新日時 : 2021-01-27 かずねえ ハーブ 月桃のレシピ サクサククッキー 旧暦12月8日(今年は1月20日)はムーチーの日で、いただきものですが月桃の葉に包んで蒸したお餅「ムーチー」をいただきました。 「月桃」にちなみ、手作りの月桃パウダーで風味づけをしたお気に入りのクッキーを作りました♪ バ […]
2021-01-21 / 最終更新日時 : 2021-01-21 かずねえ お手軽ハーブ&アロマレシピ 柚子レシピ 柚子ピールのチョコレート ちょっと手間はかかるけれど、とっても美味しい柚子ピールチョコレート。 昨年末に、お客さまからたくさんの柚子をいただきました。 マーマレードをたっぷり作っても残っている柚子。 細長く切って柚子ピールの砂糖漬けを作り、チョコ […]
2020-12-13 / 最終更新日時 : 2020-12-13 かずねえ ハーブ 白菜入りメンチカツ 旬のお野菜、白菜の意外な活用法?! テレビで紹介していた、白菜入りのメンチカツが美味しそうだったので作ってみました。 材料の分量をメモしていなかったのでかなり適当に(^_^;) 白菜をみじん切りにして豚ひき肉、パン粉、ニ […]
2020-11-25 / 最終更新日時 : 2020-11-25 かずねえ ハーブ ローゼルの活用法〜塩麹漬け〜 旬のローゼルの新しい活用法はないだろうか、、、 この時期になると色々と考えて試してみます。 ふと、塩麹漬けにすることを思いつきました。 ローゼルのガクとタネを取り分けます。 ガクだけ使用し、みじん切りにします。 今回は1 […]
2020-11-05 / 最終更新日時 : 2020-11-05 かずねえ ハーブ 月桃と白ゴマのサクサククッキー とっても簡単なので気軽に作れてサクサクと美味しい月桃風味のクッキーです♪ 自宅で採り放題の月桃の葉っぱを乾燥させてパウダーにして常備しています。 パウダー状にしておけば、クッキーやパン、ケーキなどに練り込めるので色々と活 […]