フルーツグラノーラ入りのザクザククッキー

フルーツグラノーラ入りクッキーザクザクした食感が美味しい、食物繊維たっぷりのフルーツグラノーラ入りクッキーで〜す!

フルーツグラノーラも手作り♪
あ、後日グラノーラのレシピもご紹介しますね〜。

全粒粉も入れて香ばしさもup。
卵やバターは使わず短時間でできるので、ぜひご参考に作ってみてね(^^)

 

 

 

 

 

●材料(約20個分)
フルーツグラノーラ 100g
薄力粉   40g
全粒粉   20g
三温糖   30g
シナモンパウダー  小さじ1/2
カルダモンパウダー 小さじ1/2
オリーブオイル  20g
水     大さじ1〜2くらい

●作り方
1.ボウルにグラノーラ、薄力粉、全粒粉、三温糖、スパイスパウダーを入れてよく混ぜます。
2.オリーブオイルを入れて全体的に行き渡るようによく混ぜます。
3.水を少しずつ様子を見ながら入れてクッキー生地にしていきます。あまりベタベタとならない程度。粉っぽさがなくなり手で握ると固まる程度になればOK。
4.ホロホロと形が崩れやすいので、スプーンですくって形を作るとやりやすいです。それを天板に並べ、160〜170度のオーブンで20分位焼いてできあがり。焼きたてや柔らかいですが、冷めるとザクザクの食感になります。

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