青マンゴーの塩昆布和え

マンゴー農家のお客さまからいただいた未熟なマンゴー。

もったいないので、いろいろとレシピを考案して活用されているようです。

おすそ分けにたーくさん私もいただきまして、使い方も教えていただきました。

「塩昆布と和えると美味しい」と教えていただき、意外なレシピに興味津々!

早速作ってみましたよー(^^)

マンゴーは皮を剥いて細切りにしました。
オクラのスライスも用意して塩昆布と和えてみました。
隠し味にショウガのすりおろしとお醤油を少々まぜて味がなじめばできあがり〜!

青マンゴーの酸味とほんのりとフルーティーな香りが、意外なことに塩昆布のうまみとよく合うんですね〜。

美味しくいただきました♪

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